看天下

4月14日—18日

習(xí)近平總書(shū)記對(duì)越南、馬來(lái)西亞、柬埔寨

進(jìn)行國(guó)事訪(fǎng)問(wèn)

中國(guó)與越南、馬來(lái)西亞、柬埔寨

山海相連 文明共生

廣西云-廣西日?qǐng)?bào)特別策劃

“山海相連春意濃”系列海報(bào)

聚焦中國(guó)廣西與越南、馬來(lái)西亞、柬埔寨

相似的文化基因——

秘境里的山水之約

味蕾中的“跨國(guó)CP”

指尖上的非遺對(duì)話(huà)

……

廣西與東盟好景好物跨屏“碰撞”

帶你解鎖同頻共振的奇妙聯(lián)結(jié)

開(kāi)啟一場(chǎng)跨越山海的文化對(duì)話(huà)！

一起來(lái)看

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廣西翔鷺紋銅鼓

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越南玉縷銅鼓

銅鼓，是我國(guó)古代南方少數(shù)民族及東南亞地區(qū)的一種打擊樂(lè)器，千百年來(lái)與各民族生活緊密相連。據(jù)歷史記載，在越南等東盟國(guó)家中都曾鑄造或使用過(guò)銅鼓，并且銅鼓的造型及紋樣很多都與我國(guó)的有相似之處。

越南與廣西山水相連、睦鄰而居，銅鼓的蘊(yùn)藏量在世界上僅次于中國(guó)。其中，越南東山銅鼓與中國(guó)石寨山型銅鼓較類(lèi)似，越南國(guó)家歷史博物館館藏的玉縷銅鼓，以及廣西壯族自治區(qū)博物館館藏的翔鷺紋銅鼓，正是分別屬于以上兩個(gè)類(lèi)型的銅鼓。銅鼓身上都有著相同的紋樣——羽人紋、翔鷺紋。

廣西壯錦

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越南岱錦

中國(guó)織錦被譽(yù)為“東方絢麗的朝霞”。除了中國(guó)，在越南等東南亞國(guó)家的一些民族中也都有織錦。從廣西與東盟國(guó)家各民族的織錦紋樣中，可以看出很多相似之處，這也說(shuō)明了相互文化間存在許多共通性。

廣西壯錦與越南岱錦均傳承自駱越先民的織造技藝，使用傳統(tǒng)腰機(jī)或竹籠機(jī)，以棉、麻、絲為原料，采用“通經(jīng)斷緯”技法織出浮雕式紋樣。在紋飾主題上，兩者均以菱形幾何紋、太陽(yáng)紋、青蛙紋等意象，反映了共同的稻作文化信仰與自然崇拜。

廣西卷筒粉

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越南小卷粉

廣西和東南亞國(guó)家都盛產(chǎn)大米，所以米制品在飲食文化中占有重要地位。

“以米為形，以卷載味”是廣西卷筒粉與越南小卷粉的最大共同點(diǎn)，二者均以米漿蒸制出纖薄透亮的米皮為基底，包裹肉末、蔬菜等餡料卷制而成。一口下去，既能吃到柔韌滑嫩的米皮，也有葷素搭配口感豐富的內(nèi)餡。此外，越南小卷粉常配魚(yú)露或檸檬汁，而廣西卷筒粉則以黃皮醬、番茄醬等酸甜醬汁提味，均凸顯出廣西與東南亞飲食喜清爽開(kāi)胃的共同特質(zhì)。

廣西百色樂(lè)業(yè)大石圍天坑群

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馬來(lái)西亞姆魯山國(guó)家公園

廣西與東南亞國(guó)家“共享”壯觀(guān)的喀斯特地貌，這種地質(zhì)奇觀(guān)既是自然演化的巧合，也是自然的寶貴饋贈(zèng)。

廣西百色樂(lè)業(yè)大石圍天坑群與馬來(lái)西亞姆魯山國(guó)家公園同為喀斯特地貌的典型代表，兩者均因‌水對(duì)石灰?guī)r的長(zhǎng)期溶蝕作用‌而形成，生動(dòng)詮釋自然界中水巖相互作用的“鬼斧神工”。大石圍天坑群以巨型天坑為特色，由地下河侵蝕導(dǎo)致巖層塌陷，形成深達(dá)數(shù)百米的地表凹陷；姆魯山國(guó)家公園則以龐大的‌洞穴系統(tǒng)‌聞名，由地下水溶解碳酸鹽巖塑造出溶洞、地下河及石林等特色地貌。

廣西酸嘢

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馬來(lái)西亞水果羅惹

廣西有酸嘢，東南亞國(guó)家也有著各式各樣的腌制美食，但因地域物產(chǎn)與文化融合差異，有著不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)。

廣西酸嘢與馬來(lái)西亞水果羅惹均以新鮮水果為核心食材，通過(guò)腌制或現(xiàn)拌手法，融入復(fù)合調(diào)料，顛覆水果傳統(tǒng)甜味口感，開(kāi)啟水果新奇吃法。‌酸嘢主要加入辣椒粉、甘草粉、鹽、紅糖水等調(diào)料；羅惹則主要加入蝦醬、酸柑汁、棕櫚糖等混合醬汁，均能帶來(lái)強(qiáng)烈的味覺(jué)沖擊，這兩種小吃也已成為當(dāng)?shù)刂匾牡赜蛭幕?/p>

廣西柳州螺螄粉

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馬來(lái)西亞檳城叻沙

廣西和東南亞國(guó)家的飲食文化有很多相似之處，比如都喜歡使用香料，都喜歡酸辣口味的菜肴。

廣西螺螄粉與馬來(lái)西亞檳城叻沙作為兩地標(biāo)志性美食，均通過(guò)多元食材的碰撞激發(fā)味蕾，帶來(lái)酸辣鮮香的復(fù)合體驗(yàn)。‌螺螄粉‌以酸筍的發(fā)酵酸味與紅油辣椒的辛辣為核心，搭配螺螄高湯的鮮醇，形成“酸辣鮮爽”的味覺(jué)沖擊‌；‌叻沙‌則以咖喱與椰奶的濃香為基底，輔以蝦膏的咸鮮與青檸的酸爽，創(chuàng)造出“酸辣甜咸”的多層次口感‌，二者均體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝藢?duì)“重口味”美食的偏愛(ài)。

廣西北海銀灘

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柬埔寨西哈努克港奧徹迭海灘

廣西和柬埔寨等東南亞國(guó)家都有著美麗的海灘自然風(fēng)光，吸引著大量的游客觀(guān)光和度假。

綿延平闊的白色沙灘，清澈碧藍(lán)的海水，組成了相似的特色濱海景觀(guān)，廣西北海銀灘和柬埔寨西哈努克港奧徹迭海灘均是兩國(guó)人民旅游休閑度假的熱門(mén)選擇。此外，兩地均位于區(qū)域經(jīng)濟(jì)與交通樞紐地帶——北海銀灘地處中國(guó)—東盟自貿(mào)區(qū)前沿的北部灣畔，奧徹迭海灘則緊鄰柬埔寨核心深水港西哈努克港，成為跨國(guó)海洋經(jīng)濟(jì)走廊的重要地標(biāo)。

廣西壯族天琴

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柬埔寨長(zhǎng)臂琴

廣西和東南亞國(guó)家的樂(lè)器在形制、演奏形式和音樂(lè)風(fēng)格上都有很多相似之處，這反映了廣西與東南亞國(guó)家在文化上的交流與融合‌。

廣西壯族天琴與柬埔寨長(zhǎng)臂琴皆為弦樂(lè)器，琴體修長(zhǎng)簡(jiǎn)約，音色空靈深邃，二者表演形式及內(nèi)容均與當(dāng)?shù)厝嗣竦牧?xí)俗息息相關(guān)。此外，柬埔寨長(zhǎng)臂琴在2016年被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄；壯族天琴藝術(shù)在2021年被列入第5批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄，雙琴隔空和鳴，彈撥中奏響非遺之聲。

廣西桂林米粉

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柬埔寨米粉

廣西人愛(ài)吃粉，在許多東南亞國(guó)家米粉也具有日常性，各具特色的米粉制作工藝和口味形成了不同的米粉文化。

清早起來(lái)嗍上一碗粉，開(kāi)啟新的一天，是許多廣西人的日常習(xí)慣，其中桂林米粉是最常見(jiàn)的嗍粉選擇之一。而在柬埔寨，早上嗍粉同樣是當(dāng)?shù)厝嗣袷殖Ｒ?jiàn)的選擇。同源的稻作基因，造就了廣西與東南亞人民對(duì)米粉的同款熱愛(ài)。

原標(biāo)題：山海相連春意濃｜從一碗粉到一片海的文明共生