海南日報椰林4月20日電（海南日報全媒體記者王迎春）4月20日，由海南年百順國際貿易有限公司、大連工業大學、深圳大學、海南熱帶海洋學院四方共建的海南特色熱帶食品研究院在陵水黎族自治縣揭牌成立。
該研究院將深入挖掘弘揚地方特色飲食文化，著力構建貫通“產、學、研”各環節的特色食品加工全產業鏈條，通過加快建立完善具有海南特色和優勢的現代化標準化產業體系，推動糟粕醋等備受島內外消費者歡迎的海南特色食品走向全國餐桌。
揭牌儀式上，上述四家單位簽署共建協議，并共同啟動了海南特色熱帶食品研究院的正式運行。我國食品工程領域知名專家、中國工程院院士朱蓓薇作主題報告，她表示，研究院將構建“基礎研究-技術突破-產業轉化”的創新生態鏈，聚焦推動糟粕醋、黎族魚茶等海南非遺美食的現代化升級。研究院不僅要解析海南特色食品的美味密碼，更要傳承其背后的文化基因，開發標準化、自動化的生產技術，推動傳統工藝向現代化、智能化轉型。
據悉，研究院的研究成果將依托海南年百順國際貿易有限公司位于陵水文羅鎮的海南特色熱帶食品加工項目（熱帶果蔬深加工中心）基地加快落地。該基地通過整合生產、研發、物流等功能，與科研機構及院士團隊密切合作，共同推進傳統食品全產業鏈升級和標準化建設。項目先期打造了可視化、旅游化糟粕醋生產車間。
原標題： 海南特色熱帶食品研究院成立
責任編輯：王平新海南手機客戶端
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