新中國成立以來，生活在現屬海南的我家，一家四口人全指望父親固定的微薄工資過日子，生活很艱難。家人天天要吃飯咽菜，除了買點便宜的青菜，更別提三年自然災害時期，家人一度還得到菜市場去撿些別人不要的菜葉貼補。

　　那些年，物質非常匱乏，菜市場沒有多少品種，我家一年四季老是蘿卜、白菜、豆腐這幾樣，過年過節偶爾才有點魚、肉，還得提前去排隊。隊伍往往很長，而貨物卻很稀罕，有時還沒排到，就已經賣空了；有時忘了帶肉票、蛋票，或者票不夠，也買不到。至于我家的餐桌，俗話說，無酒不成席。那個時候，菜都沒有，何談飲酒。雖然本地傳統上有酒，但基本上酒業屬于停滯狀態，除了極少數酒宴，普通人很難喝上酒，餐桌上也根本不會出現酒這種“奢侈品”，這種狀態一直要持續到改革開放之后。

　　后來，隨著改革開放的開始，我家的生活條件才逐漸改善，特別是上世紀八十年代后期隨著城市的“菜籃子工程”推行后，菜的產量大幅增長，品種日趨多元，品質不斷提高，市場供應才越來越豐富，這一點從我家的“菜籃子”就能看出來。

　　記得有一次，媽媽買了剝皮魚，給家人打“牙祭”。剝皮魚以前我們從未吃過，這是一種海魚，比較耐貯存。那年夏天，媽媽小心地將菜籃子捂得嚴實回來，告訴我們一個喜訊，說現在隨著“菜籃子”工程建設的快速發展，也進入了尋常百姓家。當時，剝皮魚很便宜，只賣幾毛錢一斤，而且肉質豐厚，滋味鮮美，可謂價廉物美。媽媽用油煎成金黃色，放上餐桌，成了一道主菜，家人都很愛吃。

　　隨著菜籃子工程的深入發展，也隨著改革開放的深入進行，各地經濟融通，物流事業興旺，農貿市場也在城市中遍地開花，一般的魚、肉、蛋、菜應有盡有，一些相對冷僻的菜也不再難得，我家的菜籃子變得豐富多彩，就是平常日子，也從不會少了肉，至于蔬菜，反季節蔬菜也層出不窮。那些年，媽媽的菜籃子已不是家人關注的重點，即使是帶回再多的魚、肉，也激不起當年那樣的歡欣鼓舞了。此時，各種酒開始擺上我們普通人家的餐桌，無論是白酒、黃酒，都受到廣泛的歡迎。

　　菜蔬的豐富也促進了媽媽廚藝的提升。我家的廚房一向由媽媽操持，廚藝向來有口皆碑，在困難時期，菜不多的情況下她總能想方設法保障一家人的營養健康。然而，改革開放以后，不愁買不到好菜了，可媽媽一度嚷嚷著要“下崗”，這是怎么回事呢？

　　原來，什么菜都能吃得到，導致我們的口味越吃越刁，且眾口難調。不過，老媽也開始重學烹飪之術。電視里教烹調，她全神貫注地學習，就連韓國電視劇《大長今》里的廚藝也是她“偷師”的對象，還有空就認真研究菜譜。其次，在軟硬件上大做文章，添置了微波爐、電火鍋、電烤箱等，使得廚房設備臻于完備。另一方面，她加大了配置作料的力度，除了平常的油鹽醬醋外，還增加了料酒、雞精、番茄醬等，甚至準備了用骨頭、雞架等熬成的“高湯”，以備不時之需。最后，老媽大膽嘗試，獲得了空前的成功。一些餐館的平常菜式，如魚香肉絲、酸菜魚等，她都做得像模像樣，尤其是一味水煮肉片，更是成了家庭保留菜式。

　　但是，媽媽的廚藝總是在不斷更新與進步，帶來更多的歡樂與驚喜。吃膩了陸地上的珍饈，媽媽適時地經常買些海鮮，像什么魷魚、圣子、花甲、基圍蝦，也成了餐桌上的“常客”。現在媽媽面對一些以前只有餐館才能做的菜，比如甲魚，也能輕松地做好。還有時下流行的大閘蟹，媽媽向行家里手討教，然后憑借豐富的經驗做好了這道大菜。媽媽說，生活水平提高了，菜籃子豐富了，廚藝也得“與時俱進”。但如果不是有各種各樣、應有盡有的豐富原料，恐怕巧婦也會難為無米之炊吧。

　　現在，隨著現代農業的興起，綠色生態農業離我們越來越近。更多原生態、綠色健康美食走進了我們家庭。關注健康、關愛生命的理念也為人們普遍接受。讓家庭的菜品越來越豐富，新鮮、營養、生態的蔬菜和肉類層出不窮，讓城里的我們就像在鄉村一樣，可以隨時品嘗蔬菜的甜美滋味。

　　我到外地出差的時候，參觀游覽了當地著名的農業公園，并從公園的“彩蔬農場”精品蔬菜區，千里迢迢地帶回了頗負盛名的生態蔬菜，這是具有地方特色的生態蔬菜，是公園專屬種植的特色美食。吃膩了陸地上的珍饈，海洋中的佳肴，媽媽精心地烹制了這些生態蔬菜美食，大家品嘗后都贊不絕口，生態、有機、健康、自然，讓這些蔬菜顯得很寶貴，也讓這些概念不再停留在紙面，而是真正地融入了我們的日常生活。大家都要求我再搶購些回來，好在我有同學在當地，讓他代購很方便，后來更是在網上可以選購，于是我家便能過一段時間就品嘗一下正宗的農業公園的綠色生態蔬菜，過一把真正的綠色農業、生態蔬菜的癮！

　　十八大以來，我家的“菜籃子”和“餐桌”日新月異，從最原始的蔬菜大棚到都市型現代農業，從反季節菜到綠色農業、生態蔬菜，從無酒助興到酒品琳瑯、再也離不開酒，說明我們家離小康幸福生活越來越近。

　　2020年是決勝全面建成小康社會和“十三五”規劃收官之年，2021年是中國共產黨成立100周年。俗話說，“民以食為天”。我家的一部菜籃子和餐桌變遷史，普通得沒有任何“傳奇色彩”，但唯其普通，才更是海南省成千上萬個家庭的一個縮影，在黨的領導下，小康社會建設是看得見、摸得著的，能讓群眾滿意、使群眾受益，能感受到“獲得感、幸福感”，見證了時代發展的滄桑巨變！