在家里就餐時,用自己的筷子給家人夾菜,在菜碟中挑挑選選自己愛吃的部分,用嘴吹吹自己勺子里的湯隨手喂給孩子……很多習以為常的用餐習慣,給了各種病菌如幽門螺旋桿菌、乙肝病毒等在相互夾菜中傳播的可能。隨著人們對餐飲衛生的要求越來越高,改進這類就餐習慣迫在眉睫。(2月26日 南海網)
其實,改進就餐習慣,提倡使用公筷公勺的呼聲由來已久。早在2003年非典期間,關于實行公筷制的呼聲就一度高漲。遺憾的是,說得多,做得少。如今,提倡使用公筷公勺的呼聲再次高漲,一方面是源于疾病傳播的擔憂,另一方面則是源于此次新冠肺炎疫情中,全國各地發生多起家庭聚集或外出聚餐引發的病例,再次敲響警鐘。
因此,無論是為了打贏疫情防控阻擊戰,還是為了阻斷各類疾病傳播,使用好公筷公勺,培養良好的就餐習慣,都是不容忽視的環節。就眼下而言,使用公勺公筷便能最大限度減少新冠肺炎交叉感染的概率,阻斷疾病傳播的可能。從長遠來看,養成使用公筷公勺的生活習慣,既是個人健康防護的需要,也是文明素養的一種體現。
當然,用好公筷公勺,筑起阻斷疾病傳播的防護墻,除了需要每一個公民的自覺,還需要社會各方齊齊發力。比如,中餐的一些就餐形式和制作工藝,必須進行改良;再如,公筷公勺的使用也會加大餐飲企業的經營成本,不僅餐具需要成倍增加,人工成本也將大大增加,亟需出臺一系列獎懲激勵措施,引導餐飲企業督促用好公筷公勺。
除此之外,最關鍵的是要邁過“人情關”。在我國,親情與人情在餐桌上體現得淋漓盡致,你給我夾、我給你夾、大家一起夾,觥籌交錯間倍顯親切,而使用公筷反而會被視為矯情和生分,甚至被視為不近人情。因此,亟需拋棄這種夾藏健康風險的人情觀念,坦然接受公筷公勺,養成健康新風尚,在健康的就餐習慣中,同樣可以拉近親情人情。(寇振寧)
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